सूजी हलवा रेसिपी
परिचय
सूजी हलवा, एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह मिठाई पीढ़ियों से भारतीय घरों का मुख्य व्यंजन रही है, जिसे न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके सांस्कृतिक महत्व के लिए भी सराहा जाता है। इस पोस्ट में हम इसे बनाने की विधि को समझेंगे।
| तैयारी का समय | पकाने का समय | भोजन |
सामग्री
- 1 कटोरी सूजी (रवा)
- 4 बड़े चम्मच घी
- 1/2 कटोरी चीनी
- पानी या दूध
- इलायची पाउडर
- मेवे: बादाम, काजू और पिस्ता
- किशमिश
बनाने का तरीका
- एक भारी तले वाले पैन या कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में घी गर्म करें। – घी गर्म होने पर इसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर भून लें. और याद रखे इसमें गुठलियां ना बने सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- जब सूजी भून रही हो, तो एक अलग पैन में पानी या दूध उबाल लें।
- जब सूजी अच्छी तरह से भुन जाए, तो गर्म पानी या दूध को सूजी के साथ पैन में सावधानी से डालें। सावधान रहें, क्योंकि यह चटक सकता है और भाप छोड़ सकता है।
- गांठ से बचने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। जैसे ही सूजी पानी सोख लेगी, वह गाढ़ी होने लगेगी। जब तक हलवा वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए तब तक पकाते रहें।
- जब सूजी पक जाए तो हलवे में चीनी डालें फिर इलाइची और बारीक़ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से हिलाये.
गार्निशिंग
चाहें तो इसे कटे हुए मेवों से सजाएं.
परोसे
इसे बाउल में परोसा जाता है और गार्निशिंग के लिए काजू, पिस्ता या बादाम की कतरन को इस्तेमाल किया जा सकता है
